Songpyeon
Le songpyeon (coréen : 송편 ; hanja : 松-) est un ttoek (pâtisserie à base de riz gluant) confectionné et consommé pour la fête de la mi-automne (chuseok en coréen. C'est une sorte de ravioli à la pâte de riz gluant, fourré de graines de sésame et miel, de pâte d'azuki sucrée, ou de pâte de châtaignes. Ils sont cuits à la vapeur, sur des aiguilles de pin. C'est ce qui donne leur nom. Song/松 signifiant pin en coréen.
| Songpyeon | |
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| Lieu d’origine |  Corée unifiée
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| Ingrédients | riz gluant fourré à diverses pâtes ; sésame, anko, châtaigne |
| Classification | patisserie |
Annexes
Notes et références
Alimentation et gastronomie - Portail de la Corée
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