Salsifis des prés

Tragopogon pratensis

Tragopogon pratensis
Tragopogon pratensis
subsp. minor
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Tragopogon

Espèce

Tragopogon pratensis
L., 1753

Classification phylogénétique

Ordre Asterales
Famille Asteraceae

Le salsifis des prés (Tragopogon pratensis) est une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Asteraceae.

On l'appelle également barbe-de-bouc du fait que son capitule, presque toujours fermé, laisse simplement dépasser quelques poils blanchâtres ou brunâtres semblables à une barbiche.

Description
  • Plante herbacée à latex.
  • Racine pivotante développée.
  • Feuilles entières et étroites, lancéolées, à extrémité aiguë.
  • Fleurs ligulées réunies en capitules, de couleur jaune. Involucre formé d'une seule rangée de bractées (8 à 12) soudées à leur base, étroites, beaucoup plus longues que les ligules. Le capitule ne s'ouvre que le matin, surtout par temps ensoleillé.
  • Plante pérenne monocarpique
  • Fruits surmontés d'une aigrette constituée de poils plumeux, rappelant celui des pissenlits.

Caractéristiques

Comme celui des pissenlits, l'akène plumeux du salsifis sauvage agit tel un parachute qui entraîne au loin les graines avec la complicité du vent.

Répartition

Commun en Europe, ainsi que dans l'est de l'Amérique du nord, du Massachusetts au Québec

Usages

La racine pivotante est développée et comestible : récolte conseillée en octobre.

Sous-espèces
  • Tragopogon pratensis L. subsp. minor (Mill.) Hartm.
  • Tragopogon pratensis L. subsp. orientalis (L.) Celak.
  • Tragopogon pratensis L. subsp. pratensis

Liens externes
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