Poncirine

La poncirine est un polyphénol de la famille des flavanones. C'est plus précisément le néohespéridoside (un hétéroside) d'une flavanone, l'isosakuranétine.

Poncirine
Identification
Synonymes

Isosakuranétine 7-O-néohespéridoside
No CAS 14941-08-3
No ECHA 100.035.458
No CE 239-020-1
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C28H34O14  [Isomères]
Masse molaire[1] 594,5612 ± 0,029 g/mol
C 56,56 %, H 5,76 %, O 37,67 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Elle est naturellement présente chez certains agrumes à qui elle donne son amertume, en particulier au niveau des pépins[2].

La poncirine aurait des propriétés anti-microbiennes, antibactériennes et fongicides sans effet toxique sur les êtres humains mais les études indépendantes semblent manquer, au moins sur la substance isolée. Il est question surtout d'extraits de pépins qui contiennent énormément d'autres substances proches.

D'autres hétérosides de flavanones existent aussi dans la pulpe, comme pour le pamplemousse, avec la néohespéridine et la naringine, la plus amère[2].

Notes
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) [PDF] G Gattuso, D Barreca, C Gargiulli, U Leuzzi, C Caristi (2007). Review Flavonoid Composition of Citrus Juices. Molecules, 12, 1641-1673.
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