Kréma

Kréma est une marque commerciale et une entreprise française de confiserie, créée en 1923 par M. Mollié, d'abord installée à Vincennes, puis à Montreuil (Seine-Saint-Denis) à partir de 1925.

Krema
Création 1923
Activité Confiserie
Produits Bonbons
Société mère Carambar & Co
Site web Krema

Elle est depuis 2017 filiale de la société holding Carambar & Co, majoritairement possédée par le fonds d'investissement français Eurazeo.

Historique

En 1955, la société Kréma fusionne avec Hollywood.

En 1958, lancement du chewing-gum Malabar[1].

En 1963, la société Kréma-Hollywood est rachetée par General Foods Corporation et devient General Foods France.

En 1973, General Foods construit l'usine de Reims.

En 1988, lancement de Kiss Cool. L'usine de Montreuil ferme et les productions de chewing-gum sont transférées à Saint-Genest-d'Ambière, dans la Vienne, près de Châtellerault.

En 1990, les marques Kréma, Hollywood, Malabar, Kiss Cool et La Vosgienne (acquise en 1987) sont regroupées dans Kraft Jacobs Suchard, filiale de Kraft Foods, à la suite de la fusion de ce dernier avec General Foods au sein de Philip Morris.

En 1999, Kraft ferme l'usine de Reims[2], transfère en partie les productions à Saint-Genest-d'Ambière et cède un an plus tard son activité confiserie (bonbons et chewing-gum) à Cadbury[3].

En 2010, Kraft Foods rachète Cadbury et redevient propriétaire des marques héritées de General Foods[4]. De 2012 à 2017, Krema appartient au groupe Mondelez International (issu d'une scission de Kraft foods). En 2017, Krema redevient français, la marque et l'entreprise produisant Krema étant rachetées par la société CPK, structure créée par fonds d'investissement Eurazeo (majoritaire)[5]. L'entreprise est ensuite regroupée dans la holding Carambar & Co, possédée à 100% par CPK[6].

Produits phares

La marque de bonbons Kréma était renommée dans les années 1950 à 1970 pour ses pâtes à mâcher, en particulier le Mint'Ho, à la menthe, créé en 1923. Une autre variante Régliss'Mint combine menthe et réglisse sous forme de deux parties (blanche pour menthe et noire pour réglisse). Le Mint'Ho se caractérisait par le fait que, seul de tous les bonbons de son époque, il flottait sur l'eau[7], en raison d'une technique de foisonnement de micro-bulles d'air qui le rendait facile à mâcher et exaltait son goût.

Batna, caramel à la réglisse aromatisée à l'anis et la violette, a été créé en 1954 et doit son nom aux évènements qui se sont déroulés dans cette ville de l’Aurès le 1er novembre 1954.

Parfums

On trouve des Krema Régal'ad avec les goûts abricot, cerise, fraise, citron, framboise, orange, caramel, grenadine, iced tea pêche, cola, pomme verte, Batna (Caramel et réglisse), Regliss'mint (Menthe et réglisse), Mint'Ho (Caramel blanc à la menthe).

Ingrédients

Sucre, sirop de glucose, graisse végétale hydrogénée, gélatine, lait écrémé en poudre, extrait de réglisse, acide citrique (acidifiant) arômes, E150c, E104, E129, E124, E110, E133 (colorants), E471, lécithine de soja (émulsifiants), sel, bicarbonate de sodium (correcteur d'acidité).

Notes et références
  1. Malabar, sur LSA Conso
  2. Kraft Jacobs Suchard ferme à Reims, sur LSA Conso
  3. Malabar, sur Journal Du Net
  4. AFP, « Kraft avale la vénérable Cadbury », Le Devoir,‎ (lire en ligne, consulté le )
  5. « Confiserie : Malabar, Carambar et Krema sont redevenus français », sur http://www.leparisien.fr/, (consulté le )
  6. Laurence Girard, « Carambar prend un nouveau départ », Le Monde,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  7. Reportage sur la marque dans Le Journal de Mickey dans les années 50

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail des entreprises
  • Portail de l’Île-de-France
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.