Hexose

Les hexoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 6 atomes de carbone. Ils ont tous la même formule brute C₆H₁₂O₆. Ils possèdent tous un groupement carbonyle :

soit une fonction aldéhyde en position 1 (aldohexoses)
soit une fonction cétone en position 2 (principalement), 3, 4 ou 5 (cétohexoses ou dihydroxycétone).

D-aldohexoses

Les aldohexoses possèdent quatre atomes de carbone asymétriques ce qui fait que 8 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles, sont possibles. Parmi eux, seuls le D-glucose, le D-galactose ou D-mannose sont naturellement présents dans la nature.

Moyens mnémotechniques

(fr) Allez Altruistes Glaner la Manne, Gustave Ira Garder les Taureaux.
(en) all altruists gladly make gum in gallon tanks.

Cétohexoses (ou hexulose)

Les cétohexoses possèdent 3 atomes de carbone chiraux soit 4 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles. Les cétohexones avec la fonction cétone en position 2 sont :

psicose (ou allulose)
fructose (ou gluculose)
sorbose (ou gululose)
tagatose (ou galactulose)

Articles connexes

Triose, Tétrose, Pentose, Heptose, Octose
ose, diholoside

Portail de la biochimie
Portail de la chimie

Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.