Café gourmand

Le café gourmand est un concept culinaire, inventé en 1990, qui regroupe en un seul plat le dessert et le traditionnel café de fin de repas[1]. Le même principe est parfois proposé avec du thé sous le nom de thé gourmand.

Il est constitué d'un café (généralement un expresso) accompagné de différentes mignardises telles que chouquette, mini fondant au chocolat, mini île flottante, mini crème brûlée, petite verrine de panna cotta, fine part de tarte, fine part de clafoutis, boule de glace, pâte de fruits, biscuit (par exemple spéculoos) ou encore macaron[1].