Bonnat chocolatier

Bonnat chocolatier est une chocolaterie française créée en 1884 par Félix Bonnat.

Chocolat Bonnat

Une tablette de chocolat Bonnat, sortie de son emballage.
Création 1884
Dates clés 26 mai 2005 : immatriculation de la société actuelle
Personnages clés Félix Bonnat
Raymond Bonnat
Stéphane Bonnat
Siège social 8 Cours Senozan
38500 Voiron
 France
Direction Stéphane Bonnat (depuis 2010)
Activité Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Produits Chocolats
Effectif 20 à 49 salariés (tranche INSEE)
SIREN 482 535 416
Site web bonnat-chocolatier.com/fr
Chiffre d'affaires 4 084 600 € au 30 avril 2016 - comptes récents non disponibles
Résultat net 291 300 € au 30 avril 2016[1]

Son siège social se trouve à dans la commune de Voiron située dans le département de l'Isère en région Auvergne-Rhône-Alpes et, autrefois, rattachée à l'ancienne province du Dauphiné.

Historique

Félix Bonnat crée son atelier de chocolatier torréfacteur en 1884 au 8 cours Sénozan à Voiron et connaît un succès avec les Pavés de Voiron qui seront vendus dès 1901 dans 180 boutiques en France.

En 1920, Félix Bonnat, qui travaille avec ses deux fils Armand et Gaston, commence à exporter dans le monde entier.

En 1956, c'est Raymond Bonnat, le fils de Gaston, qui prend les rênes de l'entreprise.

Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Stéphane Bonnat, le fils de Raymond.

En avril 2020, Stéphane Bonnat s'insurge contre l'obligation d'ouverture de son établissement pour permettre d’assurer des « achats de première nécessité » dans le cadre de la pandémie de Covid-19[2]:

« Bien que ce soit formidable de manger du chocolat et d’en fabriquer, ce n’est pas une activité vitale. Ça ne justifie pas qu’on se mette en danger. »

Le Pavé de Voiron

C’est un petit cube de 2 cm de côté qui est composé de trois couches avec un praliné aux noisettes inséré entre deux couches de praliné aux amandes. En 1900, l’Exposition universelle de Paris lui décernera une Médaille d’argent pour ce chocolat reconnu comme l’un des meilleurs au monde[3].

Récompenses

Le chocolat Selva Maya du Mexique est élu « meilleure tablette du monde 2016 » dans la catégorie tablettes pure origine aux International Chocolate Awards 2016[4].

Voir aussi

Lien externe

Notes et références
  1. https://www.societe.com/bilan/bonnat-chocolatier-482535416201604301.html
  2. « Coronavirus : manger du chocolat "ne justifie pas qu’on se mette en danger", le chocolatier Bonnat en colère », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (consulté le )
  3. « Folie Bonbons - Le Pavé de Voiron », sur www.francebleu.fr
  4. « Cocorico, Le meilleur chocolat du monde est Voironnais », sur www.alpinea.fr

Bibliographie
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