B-52 (cocktail)

Le B-52 est un cocktail composé en proportions égales de Kahlua (liqueur de café), de Baileys (crème de whisky) et de Cointreau (liqueur d'oranges douces et amères), nommé en hommage au bombardier B-52,
Lorsqu'il est correctement préparé, ses ingrédients se séparent en trois couches visibles : la liqueur de café en bas, puis le Bailey's et enfin le Cointreau. Cette séparation est due aux densités relatives de ses ingrédients.

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B-52

Un B-52 réussi : les trois liqueurs sont superposées.
Région d'origine États-Unis
Alcool principal en volume Kahlua, Baileys, Cointreau
Servi Non mélangé
Type de verre Verre à shot

Le Cointreau peut être remplacé par du triple sec ou du Grand Marnier. Il est possible d'enflammer le Cointreau avant de boire le cocktail à l'aide d'une paille en commençant par le bas.
À la fin, le buveur peut aspirer les dernières vapeurs de Cointreau.

Son nom fait référence au Boeing B-52 Stratofortress.

Recette[1]
Des ingrédients et des ustensiles permettant de fabriquer un B-52.
  • 2 cl de triple sec (giffard, cointreau, grand marnier)
  • 2 cl de crème de whisky (bailey's)
  • 2 cl de liqueur de café (kahlua, giffard...)

Variantes
  • B-52 with Bombay Doors, un B-52 avec du gin Bombay
  • B-52 in the Desert, un B-52 avec tequila au lieu du Bailey[2] ;
  • B-52, un B-52 avec du Cointreau ;
  • B-53, un B-52 avec de la Vodka ;
  • B-54, un B-52 avec de l'Amaretto ;
  • B-55, un B-52 avec de l'absinthe ;
  • B-57, un B-52 avec du Sambuca et du Triple sec au lieu du Grand Marnier ;
  • B-61, un B-52 avec de la vanille et de la crème de cacao ;
  • B-1, un B-52 avec de la vodka Ketel One[3] ;
  • B-56, un B-52 avec de la liqueur de biscuit a la place du bailey ;
  • B-59, un B-52 avec de la Vodka de Loos(59) ;
  • B-38, un B-52 avec de la Chartreuse (verte de préférence) au lieu du Grand Marnier ;
  • B-44, un B-52 avec de la liqueur Quarante Quatre [4] au lieu du triple sec ;
  • B-51, un B-52 avec du Pastis 51 au lieu du Grand Marnier ;
  • Beirão Ardente (un B-52 portugais) de haut en bas : Absinthe, baileys, licor beirão

Notes et références
  1. (en) International Bartenders Association, « B52 », sur iba-world.com (consulté le )
  2. (en) http://www.check-six.com/lib/Drinks/toast_2_B-52s%20in%20the%20desert.htm
  3. (en) http://www.check-six.com/lib/Drinks/toast_2_B-1A.htm
  4. « Grégory Dhoye EIRL Makhno », sur www.ladesireedide.fr (consulté le )

Annexes
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  • Alimentation et gastronomie
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