Żubrówka

Żubrówka (prononcer /ʒub'rufka/ ou grossièrement « joubroufka ») est une marque commerciale de vodka polonaise, distillée à Białystok à partir du seigle et dont le taux d'alcool représente 40 % du volume. Elle est souvent considérée comme une vodka de choix, du fait de son goût atypique et des parfums qu'elle dégage (gaillet odorant, vanille, noix de coco et notes d'amande). La dénomination Żubrówka provient du mot żubr, le nom polonais, biélorusse et ukrainien pour le bison, grand consommateur de Hierochloe odorata, appelée commercialement « herbe aux bisons », dont un brin se trouve dans chaque bouteille[1].

Bouteille de Żubrówka entamée (2006).

Sa couleur blond clair et son goût atypique en font une vodka très appréciée. Elle se boit idéalement pure et glacée, ou allongée de jus de pomme, de préférence fraîchement pressé.

Lixir est distributeur de la marque Żubrówka pour la France et la Belgique.

L'étiquette, dessinée dans les années 1980 par Pierre Juin, a été modifiée depuis. La bouteille a été renouvelée et est maintenant différente selon son distributeur.

Il existe, depuis le début du siècle, d'autres variantes sur le marché polonais, dont : Żubrówka Biała, une vodka blanche sans brin d'Hierochloe odorata, Żubrówka Czarna en bouteille noire, Żubrówka Złota en bouteille dorée et Żubrówka Palona, vieillie en fût de chêne.