mondage

Français
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Étymologie
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Nom commun

mondage \Prononciation ?\ masculin

  1. Extraction de la pellicule de l'amande ou du riz qui deviennent blancs.
    • Le mondage ou blanchiment retire la pellicule qui dissimule la blancheur de l’amande par un trempage... suivi d’un passage entre deux rouleaux de caoutchouc, et enfin d’un séchage. — (Rondeau Anne-Sophie, L'amandier, 96 p., page 70, 1997, Actes Sud, Le nom de l'arbre)

Synonymes
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