lagmi

Français

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Étymologie

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Nom commun

lagmi \laɡ.mi\ masculin

(Cuisine) Boisson sucré fabriquée avec la sève du dattier, utilisée soit fraîche, soit à l'état fermentée, en Afrique du nord. Vin de palme.
- On pouvait boire la sève pas encore fermentée (lagmi sehûdi ou mtoffah), à saveur de pomme mais les Kerkeniens préféraient le lagmi tâyeb, légèrement fermenté et enivrant. — (Alain Huetz de Lemps,Boissons et civilisations en Afrique, PUB, Pessac 2011).

Voir aussi

vin de palme sur l’encyclopédie Wikipédia

Traductions

Références

Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 193

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