Tocana

La tocana est un mets traditionnel roumain et moldave semblable à un ragoût de viande, généralement à base de viande de veau, de porc ou d'agneau avec des oignons, des pommes de terre et de la smântână. La tocana est toujours accompagné de mămăligă[1],[2].

Références
  1. (en) « Veal Stew with Polenta Recipe », sur East Europe food (consulté le )
  2. (fr) « Saveurs de Roumanie », sur Saveur du monde (consulté le )
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