Raviole

Les ravioles sont de petits carrés de pâte pouvant contenir diverses garnitures.

Variétés

raviole du Dauphiné, dénomination préservée via une IGP, recette du Dauphiné à base de carrés de pâte farcie cuits à l'eau,
pierogi, recette de Pologne, provenant du pelmeni, recette de Russie, provenant lui-même du jiaozi, recette du nord de la Chine, datant d'environ deux mille ans.
ravioli

Voir aussi

raviole du Champsaur, recette des Hautes-Alpes, sorte de quenelle à base de pomme de terre, de farine et d'œuf
ravioli

Liens externes

Alimentation et gastronomie

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