Mssakhan
Le mssakhan (en arabe : مسخّن) est un plat palestinien à base de morceaux de poulet cuits, montés avec des oignons entre des pâtes fines de pain trempées d'huile d'olive[1].
Préparation du pain.
Four rustique.
La base..JPEG.webp)
Mssakhan.
Mssakhan roulé.
Préparation
La pâte
Il faut 250 g de farine T55, 4 cl d'huile d'olive, 1 œuf (moyen), du sel et de l'eau froide selon besoin[2].
La garniture
Hacher finement les miettes de poulet mélangées aux oignons et au citron[3].
Voir aussi
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Littérature
- Gastronomie levantine, , 40 p. (ISBN 978-1-159-47774-5).
Références
- (en) « Dina's Kitchen », (consulté le ).
- Pâte brisée à l'huile d'olive.
- confits Poulet aux citrons confits.
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