Micronutris

Micronutris est une marque commerciale[2] d'une entreprise française spécialisée dans l'élevage et l'élaboration de produits à base d'insectes comestibles destinés à l'alimentation humaine. Elle a été fondée par Cédric Auriol en 2011[3].

Micronutris
Création 2011 à Saint-Orens-de-Gameville (France)
Fondateurs Cédric Auriol
Forme juridique Société par actions simplifiée (SAS)
Slogan Créateur d'alimentation durable
Siège social Saint-Orens-de-Gameville
Direction Julie Gervreau
Activité Élevage d'autres animaux
Produits Insectes comestibles / entomophagie
Effectif 8 (2014) 10 (2015) 12 (2016)
SIREN 848 285 698
Site web www.micronutris.com
Chiffre d'affaires 1 131 400 € au 30 avril 2013 - comptes récents non disponibles[1]

Les intérêts de l'entomoculture

L'entomoculture ou élevage des insectes est très peu consommateur d'eau : en effet les grillons domestiques ne boivent que très peu et les Ténébrions meuniers se contentent des apports en eau provenant de leur alimentation[4].

Les surfaces nécessaires à l'élevage d'insectes sont beaucoup moins importantes que l'élevage traditionnel : à titre d'exemple 2 kg d'aliments sont nécessaires pour produire 1 kg d'insectes, tandis que les bovins exigent 8 kg d'aliments pour produire 1 kg de viande[5].

Production

En 2017, en moyenne, Micronutris élève et produit 1 tonne d'insectes par mois[6].

Micronutris élève deux espèces d'insectes : la larve du Ténébrion meunier et le grillon domestique[7]. Comme certains crustacés, ils sont ébouillantés avant d'être déshydratés et transformés en poudre. Cette poudre d'insectes est alors incorporée à des produits de consommation courante comme des torsades aux insectes[8] ou des biscuits aux insectes.

Notes et références
  1. https://www.societe.com/societe/eap-group-501567853.html
  2. marque déposée le 14 novembre 2012 par Cedric Auriol et enregistrée sous le numéro 3961005 auprès de l'INPI
  3. Guillaume Atchouel, « Micronutris veut nous faire manger des insectes », Le Figaro, .
  4. « La FAO encourage l'élevage et la consommation d'insectes », sur agriculture.gouv.fr, (consulté le )
  5. Food and Agriculture Organization of the United Nations, « Les insectes pour l'alimentation humaine et animale », sur www.fao.org (consulté le ).
  6. Axelle Szczygiel, « Micronutris : le spécialiste des insectes comestibles lance une campagne de financement participatif » (consulté le )
  7. « Nos insectes », sur Micronutris (consulté le )
  8. « Bientôt des pâtes à base d'insectes dans vos assiettes », sur BFM Business (consulté le ).

Voir aussi

Articles connexes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail des entreprises
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