Lechevalier-Mailloux
Lechevalier-Mailloux est une des marques commerciales fromagères appartenant à Monsieur Luc Mailloux, éleveur fromager. Cette marque est apposée sur les fromages au lait cru de la ferme Piluma, située à Saint-Basile au Québec.
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Créé en 1998, ce fromage a remporté les premiers prix dans toutes les catégories au Grand Prix des Fromages Canadiens en 1998, 1999 et 2000[1]. Ce fromage fermier est fait d'un lait cru et entier de vaches nourries uniquement à l'herbe.
Caractéristiques
C'est un fromage au lait cru à pâte molle et à croûte lavée.
Notes et références
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