Gary Taubes
Gary Taubes (né le ) est un journaliste scientifique américain. Son dernier livre FAT : pourquoi on grossit[1] redécouvre la donnée scientifique selon laquelle[pas clair] les glucides génèrent de l'insuline qui génère de la graisse[Quoi ?][2].
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Notes et références
- FAT : pourquoi on grossit, éditions Thierry Souccar, 2012, (ISBN 978-2916878935).
- (en-US) Gary Taubes, « Opinion | What Really Makes Us Fat », The New York Times, (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le )
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