Four des navettes

Le Four des Navettes est la plus ancienne boulangerie de Marseille, dans les Bouches-du-Rhône.

Histoire du Four des Navettes

Située au 136, rue Sainte, dans le 7e arrondissement de Marseille, cette boulangerie est la plus ancienne de la ville[1],[2],[3].

Elle est ouverte le par le maître-boulanger Antoine Lauzière, qui pétrit trois mois plus tard les navettes à l'occasion de la Chandeleur[4], avant d'être cédée à David Aveyrous. L'emplacement du four serait dû à un puits réputé avoir une meilleure eau[5].

La tradition veut que chaque matin du 2 février, le curé de Saint-Victor ou l'Archevêque de Marseille bénisse le four lors d'une grande cérémonie[2],[4].

Notes et références
  1. « Le 18:18 : le Four des navettes, plus ancienne boulangerie de Marseille, rouvre ses portes », sur LaProvence.com, (consulté le )
  2. « La bénédiction des navettes à Marseille », sur France Bleu, (consulté le )
  3. « Navettes spéciales », sur lemonde.fr, (consulté le )
  4. Adrien Blès, Dictionnaire historique des rues de Marseille : Nouvelle édition, corrigée et augmentée de 400 noms de voies nouvelles, Éditions Jeanne Laffitte, (ISBN 9782862765259), p. 418
  5. Christine Lucas, « Ça s'est passé un 31 janvier... 1981 : le Four des navettes fête ses 200 ans », sur LaProvence.com, (consulté le )

Voir aussi

Articles connexes

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