Fattouche
Le fattouche (en arabe : فتوش) est une salade de crudités qui fait partie du mezzé levantin. Les ingrédients de base du fattouche sont le pourpier[1], la salade verte, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé. On le consomme traditionnellement avec du pain levantin croustillant.
| Fattouche | |
 Assiette de fattouche syrien. | |
| Ingrédients | Pourpier, salade verte, tomates, concombres, radis, oignon, sumac |
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Notes et références
- « Fattouche », sur cuisine-pied-noir.com (consulté le ).
Alimentation et gastronomie
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