Euphrasie Mbamba

Euphrasie Mbamba est une chocolatière d'origine camerounaise. Elle vit en Belgique.

Pour les articles homonymes, voir Mbamba.

Biographie

Enfance, formation et débuts

Euphrasie Mbamba est née au Cameroun. Enfant, elle admire le travail de son grand-père. Il a une plantation de cacaoyers. Il vend les fèves sur le marché local.

Traductrice

Euphrasie Mbamba part vivre et travailler en tant que traductrice, en Wallonie.

Chocolatière

Son grand-père décède, elle hérite des 16 hectares de cacaoyers laissés à l’abandon. Elle reprend la plantation familiale et se donne pour objectif de produire du chocolat 100% Cameroun. Le Cameroun ne fait pas partie des pays reconnus pour la qualité des fèves de cacaoyers. En 2014, aidée par trois ingénieurs africains, elle produit une fève de première qualité[1]. Elle importe les fèves de cacao, qu'elle transforme elle-même. Cela lui permet de rémunérer de façon plus équitable, les planteurs[2].

À Ciney, en Région wallonne, elle fabrique des chocolats avec des fèves du Cameroun et de Madagascar[1].

Distinctions
  • médailles d’argent et de bronze salon du Chocolat de Bruxelles, 2016[2]
  • meilleure artisane, la vitrine de l'artisan, 2017[3]
  • chocolatière wallonne de l'année 2019, Gault et Millau[4]

Notes et références
  1. « Le conte vrai de la femme chocolat », sur Waw magazine, (consulté le )
  2. « Les Meilleurs de l’année 2018 : Euphrasie Mbamba, « Ma terre d’adoption est celle du chocolat » », sur parismatch.be, (consulté le )
  3. « La Vitrine de l'Artisan | Lauréats 2017 », sur lavitrinedelartisan, (consulté le )
  4. (en) « Euphrasie Mbamba's pralines are taking the world by storm », sur Focus on Belgium, (consulté le )

Voir aussi

Articles liés
  • ...
  • Portail du Cameroun
  • Portail du chocolat
  • Portail de la province de Namur
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.