Campanule raiponce
Campanula rapunculus
Pour les articles homonymes, voir Raiponce.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Campanulales |
| Famille | Campanulaceae |
| Genre | Campanula |
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Campanulaceae |
La Campanule raiponce (Campanula rapunculus) encore appelée Raiponce cultivée est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Campanulacées. À ne pas confondre avec le genre Phyteuma (les raiponces) qui comprend des espèces bien différentes, quoique relevant de la même famille des Campanulacées.
Noms communs
La Campanule raiponce est aussi appelée en France bâton de Saint Jacques, Rave sauvage et Rampouchou dans le Sud-Est (mais ce mot, reponchon en occitan, désigne le Tamier commun en Aveyron), en Angleterre Rampion et Rampion Bellflower.
Description
Plante bisannuelle de 40 à 80 cm de hauteur.
C'est une plante dressée, velue, non ramifiée, aux feuilles inférieures pétiolées, ovales, légèrement dentées, aux feuilles supérieures sessiles, étroites et lancéolées. L'inflorescence est une grappe lâche généralement non ramifiée, de fleurs bleu-pâle en cloches.
Le fruit est une capsule dressée.
Aire de répartition et écologie
Distribution
Elle se trouve en Asie occidentale, en Afrique septentrionale et en Europe.
Elle occupe la France métropolitaine ; elle n'a pas été signalée dans 5 départements[1]. L'INPN ne la retrouve pas dans 23 départements, surtout du sud de la France[2].
Biotope
Campanula rapunculus se développe dans les bois, les prés et les lieux secs.
Culture
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 8,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mai-juin (2 à 4 semaines)
Usages : comestible (fleurs, feuilles) ****/5
Usages
Cette plante était cultivée comme légume autrefois pour ses racines charnues et ses jeunes pousses. Dès le XVIe siècle elle est "améliorée" par rapport à sa souche "sauvage". Elle est progressivement supplantée par l'épinard au XVIIe siècle[3]. En 1946 elle était encore au catalogue Vilmorin-Andrieux. Les feuilles étaient utilisées en salade et les racines étaient soit râpées crues en salade, soit cuites à l'eau[4],[5].
Dans la fiction
La Raiponce est la plante éponyme du conte des frères Grimm, conte adapté par les studios Disney avec le film d'animation Raiponce sorti en .
Notes et références
- Tela Botanica
- INPN
- Éric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Versailles/impr. en Suisse, Quæ, coll. « Carnets de sciences », , 175 p. (ISBN 978-2-7592-3196-6, présentation en ligne), Une fabuleuse diversité, « L'épinard, légume de carème », p. 52-54.
- François Couplan, Le régal végétal. Plantes sauvages comestibles, Paris, Sang de la terre, (lire en ligne), p. 2009
- Marianne Loison, Légumes anciens, saveurs nouvelles, Éditions France agricole, (lire en ligne), p. 57
Annexes
Article connexe
Liens externes
- (en) Référence BioLib : Campanula rapunculus L.
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Campanula rapunculusL.
- Site canope.ac-besancon.fr
- Cet article est partiellement ou en totalité issu de la page « plantes alpines » de Majella Larochelle, Alpinegium, le texte ayant été placé par l’auteur ou le responsable de publication sous la licence Creative Commons paternité partage à l'identique ou une licence compatible.
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