Acetobacter pomorum

Acetobacter pomorum est une bactérie isolée pour la première fois des fermentations industrielles au vinaigre. Sa souche type est LTH 2458^T[1].

Acetobacter pomorum

Acetobacter pomorum
Sokollek et al., 1998[1]^,[2]

Notes et références

(en) Stephan J. Sokollek, Christian Hertel et Walter P. Hammes, « Description of Acetobacter oboediens sp. nov. and Acetobacter pomorum sp. nov., two new species isolated from industrial vinegar fermentations », International Journal of Systematic Bacteriology, vol. 48, n^o 3,‎ 1998, p. 935–940 (ISSN 0020-7713, PMID 9734049, DOI 10.1099/00207713-48-3-935)
ITIS, consulté le 20 avril 2019

(en) Référence Catalogue of Life : Acetobacter pomorum Sokollek et al., 1998 (consulté le 25 décembre 2020)
(fr+en) Référence EOL : Acetobacter pomorum Sokollek & al., 1998 (consulté le 20 avril 2019)
(fr+en) Référence ITIS : Acetobacter pomorum Sokollek & al., 1998 (+ version anglaise) (consulté le 20 avril 2019)
(en) Référence NCBI : Acetobacter pomorum Sokollek & al. 1998 (taxons inclus) (consulté le 20 avril 2019)
(en) Référence uBio : Acetobacter pomorum Sokollek & al., 1998 (consulté le 20 avril 2019)

Whitman, William B. et al., Éds. Manuel de bactériologie systématique de Bergey. Vol. 2 Springer, 2012.
Sagarzazu, Noelia Isabel et al. "Optimisation de la technique de chromatographie liquide haute performance dénaturante pour la détection et l'identification rapides de bactéries d'acide acétique d'intérêt pour la production de vinaigre." Bactérie d'acide acétique 2.1s (2013): e5.
Solieri, Lisa et Paolo Giudici. Vinaigres du Monde. Springer Milan, 2009.

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