Rumex des Alpes
Le Rumex des Alpes est une plante sauvage comestible mesurant jusqu'à 1 m.
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| Rumex des Alpes | |
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| Nom latin : | Rumex alpinus |
| Famille : | Polygonacées |
| Exposition : | Mi-ombre |
| Multiplication : | Repiquage, division de rhizome |
| Utilisation : | Plante sauvage comestible |
Avertissement  |
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 De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé. |
Partie comestible et période
Les jeunes feuilles se mangent comme les épinards. On peut aussi en faire de la compote ou des tartes comme la rhubarbe. Le rumex est cependant moins acide que cette dernière. La racine est laxative et dépurative[1].
Références bibliographiques
- René Aubrun et Didier Magnan, Cultivez les plante sauvages et comestibles édition Artémis 2008, ISBN 284416658x ; p.47 Surelle
Voir aussi
- Oseille commune (Rumex acetosa)
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