Alliaire officinale

Alliaire officinale
Fleur blanche de l'alliaire officinale
Nom latin :	Alliaria petiolata
Famille :	Brassicacées
Exposition :
Multiplication :
Utilisation :	Feuille comestible, usage médicinal
Avertissement
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• Avertissement • Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler...
De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ?
Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

L'alliaire est une plante sauvage comestible.

Partie comestible et période

Les jeunes feuilles mélangées dans une salade amènent un léger gout d'ail.

L'alliaire se récolte au printemps.

Voir aussi

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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Bibliographie

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