thé oolong

(XIX^e siècle) De l’anglais oolong tea, lui-même issu du chinois 烏龍茶, wūlóngchá, composé de 烏, wū (« noir »), 龍, lóng (« dragon ») et 茶, chá (« thé »), référant à la couleur et à la forme des feulles.

Du thé oolong.

Des feuilles de thé oolong.

thé oolong \te u.lɔ̃\ masculin

1. (Indénombrable) Thé chinois à oxydation incomplète, produit en Chine et à Taïwan.
   • Selon le procédé utilisé, on obtient du thé noir (fermenté), du thé oolong (semi-fermenté) et du thé vert (non fermenté). […] Le thé oolong provient de Taiwan; il n’est qu’à demi fermenté. Il est à mi-chemin entre le thé noir et le thé vert quant à ses caractéristiques. La saveur de ses feuilles de couleur brun-vert est plus riche que celle du thé vert mais plus délicate que celle du thé noir. Le thé oolong produit durant l’été est le plus réputé. — (L’Encyclopédie visuelle des aliments, 1996, ISBN 9782764410981, p. 665)
   • À Taïwan, j’ai découvert le thé oolong (wulong). Un thé délicat, qui contraste fortement avec le thé noir plus connu, plus astringent, provenant du sous-continent indien, ou les thés verts du Japon que l’on trouve en poudre et qui sont plus amers. — (Margaret Ledoux, L’art du thé : Un petit guide pour apprécier les thés taïwanais, 2016, ISBN 9791023603330)

• thé Oolong

• (Région à préciser) : écouter « thé oolong [Prononciation ?] »

• thé oolong sur l’encyclopédie Wikipédia