saint-nectaire

(Siècle à préciser) Du nom de la commune de Saint-Nectaire, de saint Nectaire, disciple d’Austremoine, évangélisateur de l’Auvergne au IV^e siècle.

Un saint-nectaire.

saint-nectaire \sɛ̃.nɛk.tɛʁ\ masculin

1. (Fromage) Fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, de la région des monts Dore en Auvergne.
   • Eh dis, tu l’as goûté le saint-nectaire ? Tu l’as goûté ? — (Frédérique Dard, San-Antonio, Remouille-moi la compresse, Fleuve noir, 1983, page 141.)

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont généralement considérés comme des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.

• (Région à préciser) : écouter « saint-nectaire [sɛ̃.nɛk.tɛʁ] »

• Le thésaurus fromage en français
• Saint-nectaire sur l’encyclopédie Wikipédia
• Saint-nectaire sur Commons

Emprunt au français.

saint-nectaire \Prononciation ?\

1. Saint-nectaire (fromage).