ravigote

(1720) Déverbal de ravigoter.

ravigote \ʁa.vi.ɡɔt\ féminin

1. (Cuisine) Sauce piquante, faite principalement de civette, d’estragon, de pimprenelle, de cerfeuil, etc.
   • Les entrées venaient de paraître : des poulardes à la maréchale, des filets de sole sauce ravigote et des escalopes de foie gras. — (Émile Zola, Nana, 1881)
   • Prince des abats, expert ès crustacés, marieur de goût virtuose, ce barbichu rieur de Rambaud, mué en enchanteur Merlin du pays vannetais, a créé ce mets de référence qu’est le homard à la tête de veau façon ravigote, unissant la fermeté du crustacé avec le moelleux et le gélatineux de l’abat. — (La table par Gilles Pudlowski, LePoint.fr, 29 Apr 2010)

ravigote \ʁa.vi.ɡɔt\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de ravigoter.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de ravigoter.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de ravigoter.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de ravigoter.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de ravigoter.

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (ravigote), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « ravigote », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage