plonge

La plonge d’un restaurant.

plonge féminin \plɔ̃ʒ\

1. (Pêche) action de plonger dans l'eau ; plongée.
   • […] je décidai de passer l'après midi avec eux, d'étudier leurs méthodes de plonge et de prendre plusieurs films. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
2. (Par métonymie) Lieu où se fait cette plongée.
3. (Par métonymie) (Plus rare) Période où se fait cette plongée.
   • Aussi, en me promettant de revenir, quelques années plus tard, au moment de la plonge, je mis mon berthon à la mer et me dirigeai vers Rikitea […]. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
4. (Familier) Service des plongeurs dans un restaurant, en particulier le lavage de la vaisselle.
   • Les quelques Africains que je rencontre font la plonge dans les restaurants ou vendent des bibelots aux vacanciers, qui s’habituent à leur petite approche de séduction. — (Abdourahman Waberi, « « En Sicile, l’été, je rencontre des migrants qui me ressemblent trait pour trait » », Le Monde. Mis en ligne le 18 août 2019)
   • Missions :
     Veiller à l’entretien des équipements (petite plonge, grosse plonge)
     Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l’entretien du patrimoine — (Extrait d’une Offre d'emploi Employé plonge (H/F), clubmedjobs.fr)
   • Nous proposons aussi les équipements de lavage les moins chers pour les professionnels installés, les plus exigeants, qui connaissent bien la problématique de la plonge et qui recherchent un lave vaisselle performant, fiable et économique à l’usage — (toutpourlaplonge.fr)
5. (Par métonymie) Lieu où on fait la vaisselle dans un restaurant.
   • À la plonge d’IKEA, les gens travaillent à la chaîne et en équipe. — (J'ai bossé à la plonge chez IKEA et c'était le pire job de ma vie, munchies.vice.com, 8 février 2016)
6. (Par métonymie) Mobilier pour laver la vaisselle en restauration.
   • Pour le lavage des ustensiles volumineux, Tournus propose des plonges avec des bacs de grandes dimensions, allant jusqu’à 800 x 600 mm. — (Plonges à batterie dans le catalogue tournus.com)

plonge \plɔ̃ʒ\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe plonger.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe plonger.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe plonger.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe plonger.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe plonger.

• France (Vosges) : écouter « plonge [Prononciation ?] »