osciètre

Français

Étymologie

Très probable transcription du russe осётр « esturgeon ».

Nom commun

SingulierPluriel
osciètre osciètres
\ɔ.sjɛtʁ\
L'osciètre. (1)

osciètre \ɔ.sjɛtʁ\ masculin

  1. Esturgeon du Danube (Acipenser gueldenstaedtii), un esturgeon produisant le caviar du même nom.
    • De son pas inaudible, le serveur apporte des brochettes d’osciètre, des estouffades de perdrix et un énorme plat de porc et de mouton nageant dans une sauce amère et aromatique.  (Julia Latynina, La chasse au renne de Sibérie, traduction Yves Gauthier, 2012, Éditions Actes Sud)
  2. Caviar produit par l’esturgeon du Danube ou par Acipenser persicus.
    • […] des légumes du potager de Michelle Obama, du "caviar osciètre américain", des vins de Virginie et de Californie et même de la barbe à papa.  (Hollande chez Obama : barbe à papa et Mary J. Blige au menu, nouvelObs.fr, 11 février 2014)
    • Je suis déçu de mourir ainsi, […], mais au moins j’en aurai profité jusqu’au bout. En plus, c’est de l’osciètre iranien : le caviar islamiste !  (Frédéric Beigbeder, Windows on the world, 2003, Grasset)

Variantes orthographiques

Traductions

Anagrammes

Voir aussi

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