oléate

Voir aussi : oleate

Français

Étymologie

(1816) Du latin oleum, « huile ».

Nom commun

SingulierPluriel
oléate oléates
\ɔ.le.at\

oléate \ɔ.le.at\ masculin

  1. (Biochimie) Genre de sels et d’esters qui sont produits par l’acide oléique et une base.
    • Les oléates alcalins, mélangés avec les stéarates et les palmitates, constituent des savons. Ceux-ci sont d'autant plus mous qu'ils contiennent plus d’oléates de potasse, et d'autant plus durs qu'ils sont plus riches en stéarates et palmitates de soude.  (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 12)

Synonymes

Traductions

Références

  • Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (oléate)
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