niania
Français
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Étymologie
- (Siècle à préciser) Du russe няня.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| niania | nianias |
| \ɲa.ɲa\ | |
niania \ɲa.ɲa\ masculin
- (Cuisine) Sorte de haggis russe, à base de mouton ou de veau.
- « Le pot-au-feu, ma chère, est excellent aujourd’hui », dit Sobakévitch en se servant un énorme morceau de niania, mets qui accompagne d’ordinaire le pot-au-feu russe et consiste en un intestin de mouton farci au sarrasin, à la cervelle et aux pieds de veau. — (Nicolas Gogol, Les Âmes mortes, 1842 ; traduction de Henri Mongault, 1925, p. 119-120)
- Et ils se découvraient des souvenirs pareils de nianias, de chevaux, de soupers sous la véranda bleue de crépuscule, de variéniki aux cerises. — (Sylvie Dervin, La dame de Kiev, 1985, chapitre 12)
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