koumis
Français
Étymologie
Nom commun
| Invariable |
|---|
| koumis \ku.mis\ |
Verre et bouteille de koumis.
koumis \ku.mis\ masculin
- Lait fermenté d’Asie centrale, fabriqué à partir de lait de jument.
- En outre, diverses peuplades orientales, les Kirghiz en particulier, préparent avec le lait fermenté de jument une liqueur à laquelle on donne le nom de Koumys : c’est un liquide blanchâtre, mousseux, à odeur de petit-lait, à saveur acide et piquante. Il renferme de l’alcool, des matières grasses, du sucre de lait, de l’acide lactique, des substances albuminoïdes, divers sels et de l’acide carbonique. — (Railliet, A., Traité de zoologie médicale et agricole, Asselin et Houzeau, Paris, 1895, pages 1163-1164)
Synonymes
- krumis
Traductions
- Anglais : kumiss (en)
- Azéri : qımız (az)
- Bachkir : ҡымыҙ (*)
- Bouriate : айраг (*)
- Iakoute : кымыс (*)
- Kalmouk : әәрг (*)
- Karatchaï-balkar : къымыз (*)
- Kazakh : қымыз (kk) qımız
- Kirghiz : кымыз (ky)
- Koumyk : къымыз (*)
- Mongol : айраг (mn)
- Nogaï : кымыз (*)
- Oïrate : ᠠᡅᠷᠠᡎ (*) airaγ
- Russe : кумыс (ru)
- Tatar de Crimée : qımız (*)
- Tatare : кымыз (tt)
- Tchouvache : кăмăс (*)
- Touvain : хымыс (*)
- Turc : kımız (tr)
- Turkmène : gymyz (tk)
Voir aussi
- koumis sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- « koumis », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019
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