génisse

Du latin populaire *jenīcia, altération de *jūnīcia, en latin classique junix, -icis (« génisse, jeune vache »), dérivé de juvenis (« jeune »).

Génisse charolaise.

génisse \ʒe.nis\ féminin (pour le mâle on dit : bouvillon)

1. (Élevage) Jeune vache nullipare.
   • Voyez-vous, à la tombée du jour, les plus petits courir à travers bois au-devant de l’aîné, qui ramène deux génisses du pâturage ? — (Eugène Sue, Les Mystères de Paris, 1843)
   • Une bousculade plus violente se produisit ; les petits veaux et les génisses rejetés de droite et de gauche par la poussée des grands bestiaux s’égratignèrent aux ronces flottantes des haies. — (Louis Pergaud, Un satyre, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
   • Mais si je vous disais que, moi, je l’ai vu acheter une génisse. Je dis une génisse. Pas vilaine bête, bien sûr, coquette si vous voulez, mais enfin qui n’avait tiré l’œil de personne, et lui, la payer tiens et tiens, comme moi j’achèterais deux sous à fumer, et la revendre un quart d’heure plus tard avec trente-deux francs de bénéfice à pas quinze mètres d’où il l’avait prise. Moi, j’ai vu ça. » — (Marcel Aymé, La jument verte, Gallimard, 1933, collection Le Livre de Poche, page 139.)
   • Pourtant cette nuit-là, on avait mal dormi : la génisse aux Mortiers vêlait et le Camille y avait veillé jusqu’au petit jour. — (Jean Rogissart, Mervale, Éditions Denoël, Paris, 1937, page 19)

• taure
• vachette

• génisson

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (génisse), mais l’article a pu être modifié depuis.