fleur de farine

Français

Étymologie

De fleur (au sens du meilleur de quelque chose) et farine.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
fleur de farine	fleurs de farine
\flœʁ də fa.ʁin\

fleur de farine \flœʁ də fa.ʁin\ féminin

Partie la plus fine et la plus belle de la farine.
- Un gâteau de fleur de farine.

Synonymes

farine à pâtisserie (selon la classification légale des farines en France, de référence T45)
fleur

Traductions

Espagnol : flor de harina (es)
Italien : fiore di farina (it)
Latin : similago (la) féminin
Tchèque : výražka (cs) féminin, dvounulka (cs) féminin

Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (fleur de farine), mais l’article a pu être modifié depuis.
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