ferritine

(XIV^e siècle) Composé de ferrite et -ine.

ferritine \fɛ.ʁi.tin\ féminin

1. Molécule protéique de permettant le stockage du fer dans les tissus biologiques et constituée par l’union du fer et de l’apoferritine.
   • La ferritine permet à l’être humain d’absorber le fer et de le stocker au niveau du foie, de la rate et de la moelle osseuse essentiellement.
   • ,..dés que le microbiote s'installe dans l'intestin, les cellules intestinales acquièrent une très grande capacité de stockage du fer sous la forme de ferritine et favorisent son transport vers l'organisme sous la forme d'une augmentation de la ferroportine. — (Sylvie Richard – Le microbiote participe à la régulation du fer -Revue de l'Industrie Agroalimentaire n° Spécial Ingrédients 11/2015)

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