companage

(1190)^[1] Du moyen français companage (« qui accompagne le pain »), de l’ancien français companage / compenage (« même sens »), du latin médiéval companagium (« même sens »)^[1], lui-même du bas latin companaticum. Le mot est constitué du préfixe com- (« avec »), du radical pan- de panis (« pain »), et du suffixe -age.^[1]

Sur cette tartine, la cancoillote sert de companage.

companage \kɔ̃.pa.naʒ\ masculin

1. (Cuisine) (Rare) Tout ce qui accompagne le pain pour être mangé avec.
   • Le fromage est, en Auvergne, le companage le plus habituel du pain. Il représente le seul aliment accessible à la bourse des pauvres — (Colette Guilemard, Ethnocuisine de l’Auvergne, Civry, 1980)

• accompagnement

• → voir pain
• apanage

• accommodation

• « companage », dans Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500), 2010, 4^e édition → consulter cet ouvrage
• ^[1] : findwords.com (companage)