civet

Français

Étymologie
(Date à préciser) De cive avec le suffixe -et : « aux petits oignons ».

Nom commun

SingulierPluriel
civet civets
\si.vɛ\

civet \si.vɛ\ masculin

  1. (Cuisine) Ragout de lièvre, lapin, de chevreuil ou d’autres mammifères sauvages, cuisiné avec une sauce au vin rouge et oignons, liée avec le sang de l’animal.
    • Faire un civet. Manger un civet. Un civet de lièvre.
    • Mettre un lièvre en civet.
    • Quand on lui donnait un lièvre, il en faisait un civet au besoin. — (Henry Murger, Scènes de la vie de bohème, 1848)

Vocabulaire apparenté par le sens
  • civet figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.

Traductions

Voir aussi
  • Jugging sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Références
  1. http://www.cooksrecipes.com/cooking-dictionary/J-search-results.html
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