Uitsmijter

Un uitsmijter (mot néerlandais) est un plat de petite restauration, composé d’une ou de deux tranches de pain, couvertes de fromage et de jambon, sur lesquelles sont posés un ou deux œufs sur le plat. La garniture est composée de salade et de cornichons.

Un uitsmijter à Amsterdam.

Uitsmijter.

Strammer Max.

Dans la recette allemande originale, appelée Strammer Max, le pain est grillé dans une poêle et le jambon est cuit préalablement, le (ou les) œuf(s) étant cuits sur le jambon.

• Alimentation et gastronomie