Triholoside

Un triholoside ou trisaccharide est un oligoside composé de trois unités d'ose de nature identique ou différente : glucose, fructose, galactose, fucose, maltose, saccharose ...

Font partie de la famille des triholosides :

  • Acarbose[1]
  • Erlose (glucosylsucrose)[2],[3] : glucose α(1–4) glucose α(1–2) fructose (G2F)
  • Fucosyllactose : fucose + glucose + galactose
  • Lactosucrose[3] : galactose β(1–4) glucose α(1–2) fructose
  • Gentianose[4],[5] : glucose β(1-6) glucose α(1-2)β fructose (G2F) ou gentiobiose + fructose ou glucose + saccharose
  • Isokestose : fructose + fructose + glucose (GF2)
  • Isomaltotriose[3] : glucose α(1–6) glucose α(1–6) glucose (G3)
  • Inulotriose : fructose + fructose + fructose (F3)
  • β-glucotriose[3] : glucose β(1–6) glucose β(1–6) glucose (G3)
  • Kestose[3] : glucose α(1–2) fructose (1–2)β fructose (GF2)
  • Maltotriose[5] : glucose α(1→4) glucose α(1→4) glucose (G3)
  • Mélézitose[5] : glucose α(1-3) fructose β(2-1)α glucose ou glucose + turanose (un diholoside isomère du saccharose)
  • Nigerotriose : glucose α(1→3) glucose α(1→3) glucose
  • Panose[3] : glucose α(1–4) glucose α(1–6) glucose (G3)
  • Raffinose[5],[6] : galactose α(1–6) glucose α(1–2) fructose
  • Rhamninose[5] : galactose + rhamnose + rhamnose
  • Theanderose[3]  : glucose α(1–6) glucose α(1–2) fructose (G2F)

Voir aussi

Notes et références
  1. (en) Trisaccharides MeSH
  2. (en) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
  3. (en) Tsuneyuki Oku & Sadako Nakamura, « Digestion, absorption, fermentation, and metabolism of functional sugar substitutes and their available energy. », Pure Appl. Chem., vol. 74, no 7,‎ , p. 1253–1261 (lire en ligne) [PDF]
  4. (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, CRC Press, , 1282 p. (ISBN 0-8493-3829-8), p. 522
  5. (en) Harry Hepworth, Chemical Synthesis - Studies in the Investigation of Natural Organic Products, London, READ BOOKS, (réimpr. 2007), 272 p. (ISBN 978-1-4067-5808-5), « Chapitre III - The Carbohydrates », p. 42-81
  6. (en) [PDF] T Nakakuki (2002) Present status and future of functional oligosaccharide development in Japan. Pure and Applied Chemistry, 74, 1245-1251.


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