Thé de feuilles de goyavier

Feuilles de goyavier et goyave. Okinawa (Japon).

Comme de nombreuses feuilles végétales utilisées en ethnomédecine, la feuille du goyavier est riche en antioxydants[6] (polyphénols [7], saponines, terpénoïdes, stéroïdes, flavonoïdes[8] et hétérosides, polysaccharides, vitamines[9]), en proportion variable selon la présentation (feuille fraiche, sèche [10]^,[11], pulvérisée etc.) et le type d'extrait. Les analyses les plus fouillées sont celles de l'huile essentielle de feuille de goyavier ou huile essentielle de goyave [12]^,[13] (rendement 0,66% ou 1,24% en cas d'extraction par hydro-distillation assistée par micro-ondes) qui est, elle aussi, utilisée en médecine traditionnelle[14]^,[15] pour ses effets antimicrobiens, anti-nociceptifs, insecticides, anticancéreux et anti-inflammatoires[16] et en phytopharmacie sous forme encapsulée[17]. Trois composés organosulfurés typiques du parfum de goyave y ont été isolés[16], les principaux composés de l'huile de feuilles sont le véridiflorol (36,4%) et le trans-caryophyllène (5,9% )[18]. Les composés actifs ont été méthodiquement identifiés (2019) en utilisant chromatographie en phase liquide à haute performance[19].

La composition physio-chimique et l'activité antioxydante de thé de feuille de goyavier de 1 et 2 ans analysée par l'Université agricole de Chine du Sud Guangzhou (2021) évolue avec la durée de stockage : avec le temps les polyphénols sont moins présents, à l'inverse des polysaccharides qui montent significativement, l'activité hypoglycémique croit avec la durée de conservation[20].

Les feuilles s'utilisent fraîches ou plus généralement sèches. La teneur totale en flavonoïdes et la capacité antioxydante des feuilles sont significativement les plus élevées avec un séchage à basse température (40°)[21]. Le blanchissage à la vapeur est recommandé avant séchage de façon à prévenir l'oxydation[22].

Comme le thé de camélia, la fermentation des feuilles avant séchage entraîne la libération et la biotransformation de composés phénoliques dont la bioaccessibilité pendant la digestion est améliorée[23].

L'usage est de faire une décoction de 10 g de feuilles sèches (équivalent à 3 feuilles entières) ou fraîches par litre d'eau pendant 2 minutes, puis laisser reposer. En cas d'infusion simple en théière, la dose est de 15 g par litre avec une infusion de 4 minutes. L'activité antioxydante croit avec la durée d'infusion jusqu'à 30 à 45 min [20].

Goyave rouge et feuilles de goyavier.

On trouve en Asie des feuilles de goyavier sèches vendues pour préparer des infusions.

Un thé de feuilles de goyavier a été composée en 2018 à partir de 70 % de feuilles de goyavier blanchies à la vapeur, des feuilles de coriandre, du gingembre sec et de la citronnelle[25]. Il présente une bonne acceptabilité organoleptique, il est sans alcaloïde de la famille des méthylxanthines, autrement dit sans effet stimulant, facile à préparer et avec une capacité anti-oxydante supérieure au thé de camélia.

Les feuilles de goyavier ont traditionnellement été utilisées pour traiter les rhumatismes, la diarrhée, le diabète sucré ou la toux en Inde, Chine et au Bangladesh, les ulcères en Asie du Sud est et les plaies cutanées au Mexique, Brésil, Philippines et Nigéria [26]^,[27]. La capacité antioxydante des extraits de feuille est démontrée : l'activité de piégeage des radicaux libres mesurée par dosage des radicaux DPPH est significative, elle est attribuée par certains auteurs à la présence d'acide folique [26]^,[28]^,[29].

Mais jusqu’à aujourd’hui, l’expérimentation clinique est insuffisante pour être démonstrative chez l’humain, en revanche l'abondante expérimentation animale ou in vitro a montré les effets suivants :

21% des 66 publications académiques de 2019 sur la feuille de goyave concernaient sa capacité antibactérienne, premier sujet de recherche. Dans ce domaine la feuille de goyave se classe en tête des végétaux couramment compétiteurs[30]. In vitro, les extraits aqueux de feuilles de goyave (en particulier de goyave rouge pour Staphylococcus aureus[31]) ont, grâce à leurs polyphénols [32]^,[33] mais aussi à d'autres bio-composants [34] , un pouvoir antibactérien et fongicide à une concentration de 100 mg/l [35] : ils sont utilisés pour la désinfection de la peau[36], traiter les aliments [37], et aussi des bactéries pathogènes humaines [38]^,[39]. In vitro, la concentration minimale inhibitrice des isolats bactériens (S. aureus et E. coli) est comprise entre 30 et 60 mg d'extrait de feuilles par ml [40]. L'extrait agit en contrôlant l'expression coordonnée de certains gènes bactériens[41]. Une publication déjà ancienne avait montré que les extraits de feuille et d'écorce de goyavier avaient un pouvoir inhibiteur sur des vibrio cholerae multi-résistants[42], une autre sur staphylococcus aureus résistant à la methicilline (2013)[43].

Au Viêt Nam (2020), une équipe de l'Université de technologie de Ho Chi Minh Ville a déterminé la concentration minimale d'extrait de feuille de goyave qui permet prévenir l'oxydation de la saucisse de porc fraîche : 4000 à 6000 ppm sont suffisants [44].

Francisco Manuel Blanco, dans Flore des Philippines

In vitro une sélectivité antivirale potentielle a été montrée sur des souches de virus VIH type1 [45].

En 2020, une publication indonésienne a préconisé l'usage des extraits de goyavier comme thérapie complémentaire pour combattre le virus covid-19 au terme d'une modélisation des actions pharmaceutiques de 125 composés végétaux soumise à un moteur d'intelligence artificielle, cette recommandation assise sur aucune démarche expérimentale est purement spéculative (une publication nigériane a cité à propos du même virus la feuille de goyave comme stimulant immunitaire traditionnel) [46]^,[47].

In vitro l'extrait à l'acétone inhibe la croissance de C. albicans [29]. L'action fongicide est également indirecte : les extraits de feuilles de goyave riches en polyphénols sont utilisés comme agent réducteur pour produire des nanoparticules d'argent biogènes. Ces dernières inhibent efficacement Aspergillus flavus, Aspergillus niger et Fusarium oxysporum [48].

L'expérimentation chez le rat montre une réduction significative de la glycémie à tous les niveaux de dose de l'extrait (2019)[49], on observe la réduction de l'élévation de la glycémie postprandiale, de l'hyperglycémie, l’hyper-insulinémie, hypertriglycéridémie et de l'hypercholestérolémie (la suppression chronique de l'élévation de la glycémie postprandiale est primordiale pour éviter le diabète sucré de type 2)[50].

De même (2019) chez la souris[51], l'extrait de feuille de goyave présente de bonnes capacités de piégeage des radicaux libres DPPH (diphenylpicrylhydrazyl), OH (hydroxyl) et ABTS et abaisse considérablement - selon les auteurs - la glycémie à jeun, le cholestérol total, les triglycérides totaux, les protéines sériques glyquées, et la créatinine. Ces observations sont confirmées par deux publications chinoises (2020) [52]^,[53].

Chez le rat, la supplémentation en poudre de feuilles de goyave prévient l'obésité, améliore l'intolérance au glucose, diminue l'inflammation et le stress oxydatif du foie [54]^,[55] (2019).

feuille de goyave blanche

La présence d'extrait de feuille de goyave dans l'alimentation des tilapia du Nil minimise les effets toxiques d'un insecticide usuel en solution dans l'eau, elle améliore considérablement leur croissance, les variables hémato-biochimiques et immunitaires chez ces poissons [56].

L'extrait standard de feuilles de goyave enrichi en triterpénoïdes atténue le stress oxydatif et inflammatoire dans le foie, il montre également un effet protecteur contre la cytotoxicité induite [57].