Rigatoni

Les rigatoni sont des pâtes alimentaires en forme de tubes striés, plus grands que les penne et que les ziti. Ils peuvent être légèrement courbes. À l’instar des ziti et contrairement aux penne, l’extrémité est coupée droite et non pas en biais.

Rigatoni

Des rigatoni.
Région d’origine
Ingrédients

Leur nom vient de l’italien rigati, qui signifie en français « striés ». Ils sont associés à la cuisine de l’Italie centrale et du sud.

On peut les utiliser dans le minestrone[1].

Notes et références
  1. « Soupe aux pâtes et légumes », sur pate-italienne.com (consulté le ).
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