Racines et tubercules comestibles
Cet article est une liste non exhaustive des racines et tubercules réputées comestibles.
- Betterave
- Capucine tubéreuse
- Carotte
- Céleri-rave
- Cerfeuil tubéreux
- Chou-rave
- Conopodium majus (Conopode dénudé)
- Crosne du Japon
- Daikon (radis blanc)
- Dahlia
- Gingembre
- Ginseng
- Glycine tubéreuse
- Hélianthi
- Hoffe
- Igname
- Isaño
- Maca
- Manioc
- Navet blanc ou à collet violet
- Oca
- Panais
- Patate douce blanche ou rouge
- Persil tubéreux
- Poire de terre (Yacón)
- Pomme de terre
- Radis rose ou blanc
- Radis noir
- Raifort
- Rutabaga
- Salsifis
- Scolyme d'Espagne (Chardon d'Espagne)
- Scorsonère
- Souchet comestible
- Taro
- Topinambour
- Ulluco
Voir aussi
Lien externe
- Légumes anciens ou oubliés, à racine comestible (Société d'Horticulture du Bas-Léon)
Alimentation et gastronomie 
Portail des plantes utiles
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