Procyanidine C1

La procyanidine C1 est une procyanidine, un type de tanins condensés. C'est un trimère formé de trois molécules d'épicatéchine liées entre elles par des liaisons 4β→8.

Identification
Procyanidine C1

Structure de la procyanidine C1.
Synonymes	épicatéchine-(4β→8)-épicatéchine-(4β→8)-épicatéchine , Procyanidol C1
N^o CAS	37064-30-5
PubChem	169853
SMILES	c1cc(c(cc1[C@@H]2[C@@H](Cc3c(cc(c(c3O2)[C@H]4c5c(cc(c(c5O[C@@H]([C@@H]4O)c6ccc(c(c6)O)O)[C@H]7c8c(cc(cc8O[C@@H]([C@@H]7O)c9ccc(c(c9)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O PubChem, vue 3D
Propriétés chimiques
Formule	C₄₅H₃₈O₁₈ [Isomères]
Masse molaire[1]	866,7724 ± 0,0441 g/mol C 62,36 %, H 4,42 %, O 33,23 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

On trouve le composé dans le raisin (Vitis vinifera).

Références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

(en) Mateus Nuno, Marques Sara, Goncalves Ana C., Machado José M. & De Freitas Victor, 2001. Proanthocyanidin composition of red Vitis vinifera varieties from the Douro valley during ripening : Influence of cultivation altitude. American journal of enology and viticulture, vol. 52, no2, pages 115-121.
(en) Akiko Saito, Akira Tanaka, Makoto Ubukata & Noriyuki Nakajima, 2004. Efficient Stereoselective Synthesis of Proanthocyanidin Trimers with TMSOTf-Catalyzed Intermolecular Condensation. Synlett, volume 6, pages 1069-1073, DOI:10.1055/s-2004-822905.

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