Presse-purée

Un presse-purée est un ustensile de cuisine, constitué d'un manche et d'une grille ou d'un embout en zig-zag et destiné à écraser des légumes, en particulier les pommes de terre, pour en faire de la purée.

Pour les articles homonymes, voir Presse et Presse-purée (grenade allemande).

Histoire

Le premier presse-purée mécanique à manivelle ou Passe-vite a été inventé et breveté par Victor Simon en Belgique en 1928[1] ; quatre ans plus tard, en 1932, Jean Mantelet dépose en France un brevet pour un presse-purée à manivelle appelé « moulinette presse-légumes »[2].

  • Différents types de presse-purée
  • Ancien presse-purée à grille
  • Passe-légumes avec des grilles interchangeables permettant d'obtenir une purée plus ou moins fine
  • Presse-purée moderne en acier inox, à embout en zig-zag
  • Presse-purée moderne à grille, en acier inox

Notes et références
  1. Invention du presse-purée : La Belgique avant la France : Rendons à Carnières et à Simon, sur le site lesoir.be du 28 janvier 1991, consulté le 4 mars 2016.
  2. 1932 : invention d'un presse-purée, naissance de Moulinex, sur le site journaldunet.com, consulté le 4 mars 2016.

Annexes

Articles connexes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de la pomme de terre
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