Poule de Barbezieux

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La poule de Barbezieux est une poule rare[1] ; présumée disparue elle est à nouveau en expansion, avec un cheptel assez important et des sujets de plus en plus conformes au standard.

Les individus actuels seraient issus de quelques individus retrouvés par hasard dans une ferme de sa région d'origine, métissés avec des poules asiatiques (présence d'oreillons rouges lors des éclosions).

La poule de Barbezieux obtient le 1^er prix du concours de Paris de 1860[2].

Cependant^{[non neutre]}, actuellement^[Quand ?], des sujets conformes au standard sont élevés dans sa région d'origine ; il faut noter aussi^{[style à revoir]} la création récente d'une filière de production de poulets de qualité avec label marqué « Poulet de race Barbezieux, race ancienne », grâce aux efforts de l'ASPOULBA (Association pour la sauvegarde de la poule de Barbezieux)[3]. En 2003, l’ASPOULBA a rédigé un cahier des charges régional regroupant 5 éleveurs et définissant les critères de production, d’alimentation et d’abattage sur un territoire défini[4].

Afin de préserver cette race sans équivalent jusqu'au XIX^e siècle et son patrimoine génétique, fruit d'une longue adaptation à son milieu, il faut systématiquement écarter de la reproduction les sujets présentant des signes de métissage ou reproduisant des poussins hétéroclites.

La période de l'entre-deux-guerres avait eu raison de la poule de Barbezieux, car la mode était passée à la consommation d'œufs roux, participant à son déclin et profitant à d'autre races « de synthèse », notamment à vocation industrielle, venues des États-Unis, ainsi même que la marans, proche géographiquement.

• Masse idéale : Coq : > 4,5 kg ; Poule : > 3,5 kg
• Crête : simple
• Oreillons : blancs
• Couleur des yeux : rouge orangé
• Couleur de la peau : blanche
• Variétés de plumage : uniquement noir
• Œufs à couver : min. 75 g, coquille blanche
• Diamètre des bagues : coq : 22 mm ; poule : 20 mm

Barbezieux est réputé pour sa production de chapons, appréciée particulièrement par le gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin[5].