Pelforth

Pelforth est une marque de bière française originaire de Lille et appartenant aujourd'hui au groupe Heineken. Elle est désormais produite à Mons-en-Barœul dans la métropole lilloise.

Bouteille de Pelforth 43 Brune (33 cl)

Historique
Vieux verre à Bière Pelforth 43.

Vers 1921, Louis Boucquey, Armand Deflandre et Raoul Bonduel, trois brasseurs lillois, décident de s'associer pour surmonter les problèmes de pénurie (notamment de cuivre) et fondent la « brasserie du Pélican », du nom d'une danse très à la mode à ce moment-là[1]. La bière est à fermentation basse et se vend en bouteilles de 33 cl ainsi qu'en fûts.

En 1937, Jean Deflandre, fils d'Armand, assemble deux malts d'orge et utilise la fermentation haute, avec une levure anglaise, pour créer sa bière. Il la nomme « Pelforth 43 », « Pel » pour « Pélican », « forte » car elle contient beaucoup de malt, le tout anglicisé avec un « h ». Le « 43 » fait référence aux 43 kg d'orge par hectolitre et au 43e régiment d'infanterie de Lille. La bouteille subit également un nouveau design[1].

Même si elle s'arrête pendant la Seconde Guerre mondiale, la production de la Pelforth n'aura pas de mal à repartir dès 1950. Le « 43 » est abandonné[Quand ?], la Pelforth se vend en bouteilles de 25 cl, 33 cl, ainsi qu'en fûts de toutes tailles. En 1963 sort la Pelforth Pale qui deviendra en 1991 la Pelforth Blonde[1].

En 1972, la brasserie du Pélican adopte le nom de brasserie Pelforth. Elle est rachetée par le groupe BGI en 1980, puis par la Française de Brasserie en 1986, elle-même englobée dans le groupe Heineken en 1988.

La limonade Pelforth, créée en 2001, est la seule boisson non alcoolisée de la marque mais ne remporte pas un grand succès.

Actuellement[Quand ?] la production est majoritairement issue de la brasserie du Pélican de Mons-en-Barœul, la Pelforth Blonde est (ou a été) également produite par les brasseries de l'Espérance à Schiltigheim et de la Valentine à Marseille[1].

Les bières
Bouteille 25cl de Pelforth Brune.
Cannelle Pelforth Blonde.
Ancien logo Pelforth.

Pelforth Brune

Bière brune, 6,5 %, anciennement Pelforth 43, elle a un fort goût de caramel ou de miel, et légèrement de café. Elle est relativement sucrée et peu amère, pour une bière brune.

Ingrédients : eau, malt d'orge, caramel aromatique, houblon, colorant E150c (caramel ammoniacal).

Pelforth Blonde

Bière blonde, 5,8%, anciennement Pelforth Pale, renommée Pelforth Blonde en 1991.

Ingrédients : eau, malt d'orge, sirop de glucose, maïs, extraits de houblon.[2]

Pelforth Ambrée

Bière ambrée, 6 %, lancée en 2003.

Pelforth 3 Malts

Bière blonde, 6,9 %, lancée en 2011. Elle est brassée avec trois différentes sortes de malts[3].

Pelforth de Printemps

Bière de saison.

Pelforth Radler

Bière aromatisée au jus de citron et au jus de pamplemousse rose, 2,5 %.

Slogans
  • « À chacun sa Pelforth » (1960) ;
  • « Une Pelforth par jour » (1960) ;
  • « Pelforth : un plaisir un peu secret » (1970) ;
  • « La bière des hommes qui ont soif » (1972) ;
  • « Signe particulier : Pelforth » (1999) ;
  • « Bière comme personne » (2001) ;
  • « Pelforth, bière de caractère » (2006) ;
  • « Reprenons goût à l'authenticité » (2013).

Bibliographie
  • (en) Brian Glover, The Complete Handbook of Beers and Brewing, 2003

Notes et références
  1. « Histoire de la marque », sur pelforth.fr (consulté le ).
  2. OpenFoodFacts
  3. 101 bières à découvrir, Gilbert Delos

Articles connexes

Liens externes
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