Nivalénol

Le Nivalénol est une mycotoxine de la famille des trichothécènes. Les NIV sont produits par des différents fusariums (F. nivale).

Identification
Nivalénol

Nom UICPA	3α,4β,7α,15-tétrahydroxy-12,13-époxytrichothéc-9-én-8-one
N^o CAS	23282-20-4
N^o ECHA	100.150.573
SMILES	C1[C@]2([C@@]3([C@@]4([C@@H](C=C(C)C([C@H]4O)=O)O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H]3O)CO)C)O1 PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C15H20O7/c1-6-3-7-14(4-16,11(20)8(6)17)13(2)10(19)9(18)12(22-7)15(13)5-21-15/h3,7,9-12,16,18-20H,4-5H2,1-2H3/t7-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15?/m1/s1
Propriétés chimiques
Formule	C₁₅H₂₀O₇ [Isomères]
Masse molaire[1]	312,3151 ± 0,0155 g/mol C 57,69 %, H 6,45 %, O 35,86 %,
Propriétés physiques
T° fusion	décomposition à 222 °C[2]
Précautions
Directive 67/548/EEC
T+ Symboles : T+ : Très toxique Phrases R : R26/27/28 : Très toxique par inhalation, par contact avec la peau et par ingestion. Phrases S : S22 : Ne pas respirer les poussières. S45 : En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette). S36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié, des gants et un appareil de protection des yeux/du visage. Phrases R : 26/27/28, Phrases S : 22, 36/37/39, 45,
Écotoxicologie
DL₅₀	19,5 mg·kg^-1 rat oral[2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le comité scientifique pour les aliments humains (CSAH) a établi une dose journalière tolérable (DJT) de 0,7 μg·kgpc^-1[3].

Références

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