Mulot & Petitjean

La maison Mulot & Petitjean, fondée en 1796, est la plus ancienne fabrique et boutiques de pain d'épices de Dijon[2] en Côte-d'Or en Bourgogne-Franche-Comté.

Pain d'épices Mulot & Petitjean

Hôtel Catin de Richemont au 15 rue Bossuet à Dijon
Création 1796
Dates clés 8 juillet 1957 : immatriculation de la société actuelle
Forme juridique Société anonyme à directoire
Slogan Notre marque est une garantie de qualité.
Siège social 13 place Bossuet Dijon
 France
Direction Catherine Dugourd née Petitjean (présidente du directoire).
Albert Petitjean (Président du Conseil de Surveillance).
Actionnaires Albert Petitjean et membres de la famille
Activité Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
Produits Pain d'épices, nonnettes, croquets, gimblettes, mignonnettes, petits mulots, duchesses, glacés minces, leckerlez
Effectif 43 fin janvier 2019
SIREN 015751530
Site web http://www.mulotpetitjean.fr
Fonds propres 1 348 800 € fin janvier 2019
Chiffre d'affaires 5 221 400 € fin janvier 2019[1]
Résultat net 118 400 € fin janvier 2019 (perte)

Hôtel Catin de Richemont, siège social historique

Hôtel particulier à colombage de style néogothique construit au XVe siècle l’immeuble appartint au XVIIe siècle à la famille Catin de Richemont, célèbre famille de parlementaires bourguignons[3], qui lui donna son nom[4].

  • Boutique Mulot & Petitjean
  • Intérieur de la boutique
  • « Pain d'épices de Dijon »
  • Hôtel Catin de Richemont en 1937

L'hôtel est ensuite cédé en 1733 à un notaire dont les héritiers occupent les lieux jusqu'en 1805[4], quand Barnabé Boittier fait l'acquisition du bâtiment, le 6 ventôse an XIII et y installe son commerce de pain d’épices[2]. En 1838, Boittier cède le commerce à un jeune fils de serrurier, Louis Mulot (1818-1907), qui épouse une de ses nièces. Un fils de Louis, Louis (1851-1927) succède à son père en 1880 avant de remettre la boutique à son beau-fils Louis-Auguste Petitjean (1876-1966) en 1901. Ce dernier est lui-même fils d'Alfred (1840-1895), fabricant de pain d'épices qui avait repris, en 1831, la maison Céry[2].

En 1912, la fabrication du pain d’épices fut transférée boulevard de l’Ouest à Dijon[5]. Cette fabrique est toujours en activité[6]. Après la première Guerre mondiale, en 1919, la restauration du bâtiment fut entreprise. C’est sans doute l'une des dernières restaurations néogothiques de Dijon. Aujourd'hui, la société compte une cinquantaine de salariés.

Les boutiques

La maison Mulot & Petitjean possède cinq boutiques en France[5]:

Notes et références
  1. infogreffe
  2. « Dijon et le pain d'épice », sur dijoon.free.fr (consulté le )
  3. Louis Moréri, Le grand dictionnaire, Paris, 1759, tome 4, p. 104 mentionne "Claude de Catin-Villotte, seigneur de Crespan, de Vernaux & de Richemont, trésorier de France, et intendant des finances de Bourgogne & de Bresse"
  4. Eugène Fyot, Dijon, son passé évoqué par ses rues, éd. L. Damidot, 1928, p. 85
  5. « Pain d'Épices Mulot & Petitjean », sur www.mulotpetitjean.fr (consulté le )
  6. Jacky Durand (photogr. Claire Jachymiak), « La Nonnette, une histoire de culte », Libération, no 10495,‎ , p. 48 — 49 (ISSN 0335-1793, lire en ligne)

Bibliographie
  • Martine Chauney, éd. Le pain d'épice de Dijon, éd. MC2, 1997
  • Guy Renaud, Histoires de moutarde, cassis et pain d'épice, éd. Les éditions du Bien Public, Dijon, 1987

Voir aussi

Liens externes
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