Moqueca de Peixe
La moqueca de poisson est un plat typique brésilien des États de Bahia, Pará et Espírito Santo. C’est un ragoût de poisson avec des tomates, des oignons, de l'ail et de la coriandre, cuits à feu doux dans un plat en terre cuite et parfois servi avec des crevettes.
Moqueca de Peixe
Ingrédients
- Médaillon de poisson (lotte, thon…)
- Huile d'olive (recette d'Espírito Santo)
- huile de palme
- lait de coco (recette de Bahia)
- coriandre fraiche
- zeste et jus de citron
- cébette
Voir aussi
- Moqueca de camarão, avec des crevettes - camarãos, en portugais - à la place du poisson
- Moqueca Capixaba, dans l'état côtier d'Espírito Santo
- Cuisine brésilienne
Alimentation et gastronomie 
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