Mimachlamys varia

Pétoncle noir

Mimachlamys varia
Pétoncle noir
Classification
Règne Animalia
Embranchement Mollusca
Classe Bivalvia
Sous-classe Pteriomorphia
Ordre Ostreoida
Famille Pectinidae
Genre Mimachlamys

Espèce

Mimachlamys varia
(Linnaeus, 1758)

Mimachlamys varia, le Pétoncle noir, est une espèce de mollusques bivalves de la famille des Pectinidae.

Coquille

Longueur jusqu'à 80 mm mais couramment entre 45 mm et 55 mm.

Nombreuses côtes (25 à 35) nettement marquées et « oreillettes » très asymétriques. Contrairement au pétoncle blanc, ses côtes sont hérissées de petites excroissances, ce qui le rend immédiatement identifiable au toucher. Les deux valves sont bombées et plus hautes que larges[1].


Coloration

Comme son nom scientifique varia l'indique, ce bivalve est de couleur variable. C'est ainsi que l'on peut trouver des individus violets, rouges, jaunes, bruns, présentant parfois des taches.

Habitat

Libre ou fixé par un byssus à différents substrats, coquilles vides, petits cailloux ou rochers de 0 à 80 m de profondeur, sur des fonds meubles sablo-vaseux. Ils peuvent éventuellement être mis au sec lors de la basse mer des vives-eaux[1].

Valve droite et gauche du même animal:

  • Valve droite
  • Valve gauche

Usages

Il s’agit d'un pétoncle, décrit dans les documents anciens, et couramment trouvé dans les kjœkkenmœddings (dépôts de cuisine archéologiques) du littoral atlantique. Coquillage extrêmement prisé, il était pêché en quantité aux grandes marées, et dégusté après ouverture et cuisson brève mais violente à la flamme de la cheminée.

Répartition

Mer du Nord, Manche, Atlantique, Méditerranée, mer Rouge.

Il existe peu de gisements de pétoncles noirs sur le littoral français, les 2 principaux étant celui de la rade de Brest et celui du Bassin d’Arcachon pour lesquels les ressources s'appauvrissent depuis plusieurs années[2].

Valve droite du Pliocène d'Italie

Classification

Cette espèce a longtemps été classée dans le genre Chlamys sous le nom de Chlamys varia.

Liens externes

Voir aussi

Références
  1. Jean-Claude Quéro et Jean-Jacques Vayne, Les Fruits de mer et plantes marines des pêches françaises, Éditions Delachaux et Niestlé, collection « Les encyclopédies du naturaliste », Lausanne/Paris, 1998, p. 256. (ISBN 978-2603011096).
  2. « Fruits de la Mer - Le pétoncle noir », sur Fruits de la Mer, (consulté le )
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